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    茶葉怎么才能成為“茶業”?
    2021-11-22來源/中國婦女網編輯/
      

       

      “柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”這日?!捌呒隆?,似乎“茶”最具有彈性,所以但凡生活水平提升,“茶”生意就具有拓展的空間,因為這個緣故,“茶葉”具備形成“茶業”的條件,成為很多地方發家致富的企盼。而從供給側來看,茶農如果只賣茶,賺錢的難度則會越來越大。
      一是勞動力成本居高不下。季節一到,茶葉就要開始采摘。一些人的飲茶習慣,對茶葉采摘的要求幾乎到了苛刻的地步。采茶“掐尖”,必須依靠人工,而且需要極具耐心且心靈手巧的人才能摘出好茶葉。但如今,待在村里的多是老年農民,采茶的勞動力供給嚴重短缺,用工成本自然也上漲。
      二是茶葉生產農機化程度低。如今尚沒有研制出能夠采摘出一芽一葉的機器以替代人工。要做“毛尖”“雀舌”“黃芽”之類的茶葉,機器采摘就很難達到標準。農機技術、宜機茶園和農機人才,是提高茶葉產業機械化程度的三道門檻。
      三是茶葉衍生品開發不足。提及茶葉,人們的觀念里似乎只有“喝茶”??茖W家說,茶葉對身體健康有好處,是因為茶葉里含有“蛋白質、脂肪、維生素,還有茶多酚、咖啡堿等數百種具有調理人的生理功能的成分”,因此,茶葉不一定非得采成“一尖一葉”,弄成“毛尖”“雀舌”,其實,以茶葉為原料開發可供食用吸收的產品的空間巨大。
      茶葉怎么才能成為“茶業”?筆者以為,有三種途徑可以嘗試:
      一是以茶葉整合鄉村要素形成“茶業”。在一些著名的茶葉產地,地因茶而出名,可以茶整合鄉村要素,讓鄉村的茶成為載體,通過資源整合,形成產業。比如遂川湯湖狗牯腦茶已經頗有名氣,但遺憾的是,外地幾乎沒有多少人知道湯湖。如果以狗牯腦茶的知名度,去聚合湯湖的鄉土資源,那是十分有前途的:這里有井岡山紅色搖籃的革命故事,有讓人稱奇的崎嶇山道和梯田,有大自然恩賜的湯湖溫泉,有熱情奔放的客家族群及其文化,還有秀美的鄉村田園風光。湯湖如果走出賣茶葉的傳統思維,以茶葉為產業載體,把上述資源整合在一起,打造紅色茶鄉的特色小鎮,應該是讓茶葉成為“茶業”的一個比較好的發展方向。
      二是以工業技術開發促成“茶業”。要想把茶葉產業做得更大,可以也應該“以工促農”。一些人出境旅游,喜歡逛“藥妝店”。所謂藥妝,就是各種各樣以“植物精華”開發出來的琳瑯滿目的產品,減肥的、抗衰老的、補水的、美白的、瘦身的、治燙傷的、護頭發的,你能想到的需求,它幾乎都能滿足?!耙怨ご俎r”促成的“茶業”,不但能增加茶葉附加值,還能讓茶葉采摘不再受“形”的限制,人工成本居高不下的問題,也會隨著采茶機械有用武之地而化解。
      三是市場分層多渠道促成茶葉成“茶業”。要想擺脫茶葉收益微薄的困境,還可以根據市場的需求進行分層供給——該個性化就個性化,以實現高價值;該規?;鸵幠;?,以實現低成本生產,提高茶農的種茶收益。茶葉加工產品要有市場層次,價格要分不同的檔次。讓茶葉市場分層,是促成茶葉通過“個性化”和“規?;笔袌雎窂匠蔀椤安铇I”的方向。
      鄉村振興時代的來臨,賦予了茶葉富農的新使命,小小茶葉要成“茶業”,還有很長的路要走。
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    茶業研究
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