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    武夷“茗戰”的“時代變”
    2015-03-14來源/閩北日報編輯/裴禮輝

    武夷茶博園表現古代斗茶的雕塑

    2014年的海峽兩岸民間斗茶賽,千人現場品茗,創吉尼斯世界紀錄,圖為劉國英(左)領取證書。

    星村茶王賽

      海峽兩岸民間斗茶賽、武夷山市春茶評比賽、天心巖茶村民間斗茶賽、星村茶王賽、武夷山市茶王爭霸賽、武夷山市獅子峰生態茶葉農民專業合作社制茶能手毛茶評比賽……在“世界紅茶發源地”和“中國烏龍茶發源地”的武夷山,如今賽事頻頻。

      追溯這些茶葉賽事的歷史,歸結起來便是又被稱為“茗戰”的“斗茶”,它具有很強的勝負色彩,其實是一種茶葉的評比形式和社會化活動。古時是明中對比,公開叫勁,如今是匿名審評,不顧及情面,因此更加公正、平和。因此參與者也十分踴躍,場面自然超過古時。據考證,斗茶始于唐代,創于以出產貢茶聞名的福建建州茶鄉。每年春季新茶制成后,茶農、茶客們便舉辦比新茶優良次劣的一種活動。它既有比技巧、斗輸贏的特點,又富有趣味性和挑戰性。一場斗茶比賽的勝敗,猶如今天一場球賽的輸贏,為眾多市民、鄉民所關注。

      據了解,近代斗茶的發展史,全國各地斗茶賽的創始之地,竟是在武夷山。

      斗茶發端,始于自發

      2000年以前,武夷山茶葉行業發展緩慢,茶葉企業不到100家且規模不大。武夷山的茶事活動只有“巖茶節”,而參與的大多是旅游業者和文化單位,茶葉企業介入非常少,很多甚至不了解。而今天武夷巖茶已經成為茶葉銷售中的重頭戲,武夷巖茶茶葉市場的風起云涌,與無數武夷山茶人的努力是難以分開的。

      2000年1月,武夷鎮巖茶協會成立,劉國英被推選為會長,從此,提高武夷巖茶品質、拓展武夷巖茶銷路、弘揚武夷茶文化成為他的中心工作。

      為了讓產出的茶葉賣出好價格,劉國英牽頭組織了武夷鎮巖茶協會,并成立由各主要茶葉廠家組成的武夷山市民間斗茶賽組委會,從2001年起已成功舉辦兩屆民間斗茶賽。那時政府領導在沒有邀請的前提下,也親自趕到現場觀摩,這讓劉國英倍受感動,從那時起,他就決定一定要更加投入和努力地將這場賽事辦好,辦大。

      “那時完全是自己掏錢去組織策劃這些活動,為的是與別人交流經驗,并沒有商業意圖?!睋⒒貞?,當時的環境也非常簡陋,就是在草地上搭一個簡單的拱門,擺放幾十張桌凳,用氣球扎一個小小的“茶”字,再邀請茶人來品茶斗茶。茶葉的品種也非常簡單,只有水仙、肉桂和奇種。

      2001年,第一屆民間斗茶賽的費用是由他和十幾家茶企業主出,茶農們只要送茶樣即可,早期獲獎也沒有獎金,只有茶王的榮譽。時至今日,大大小小的茶業展銷、茶葉評比大賽已經非常普遍,但在當時能夠舉辦這樣一場斗茶賽事還是非常罕見的。

      日新月盛,聚沙成塔

      2002年,在武夷山市政府的支持下,劉國英等人聯合天心村、香港凱捷集團共同出資,承辦了第二屆武夷巖茶茶王賽。消息傳出后,茶農踴躍參賽。開賽的那天,各地媒體記者云集。雖然只是一個民間賽事,卻照樣辦得紅紅火火,極大鼓舞了茶人切磋制茶技藝的熱情。

      之后,劉國英每年都會組織一次民間斗茶賽,影響也越來越好,很多廣東、閩南等地的客人也積極參與學習,為武夷山市會展經濟發展提供了全新的契機,推動了武夷山市茶產業結構升級。通過民間斗茶賽這個窗口,武夷山茶人增加了與其他省市茶人的交流,了解了國內茶業市場的需求信息。同時,周邊省市喜愛武夷巖茶的客戶,也通過這個平臺了解了武夷巖茶的復雜工藝和價值。

      在當時,舉辦這種形式的民間斗茶賽事,也為招商引資、制茶技術合作、茶文化交流等創造條件,更好地推動了武夷山茶業崛起,增強了向周邊地區的輻射力和影響力。

      2006年,參與茶類增加了“茶王大紅袍”和其它茶類,到了2009年,臺灣的一些茶人也遠赴武夷山參加比賽。通過海峽兩岸民間斗茶賽,吸引了海峽兩岸的茶行業資源向武夷山集聚,更多信息流、商品流、資金流和客商流交匯,無疑為武夷巖茶的宣傳提供了更為廣闊的空間。

      2010年,武夷山“民間斗茶賽”正式更名為“海峽兩岸民間斗茶賽”,并將評選的茶類增加為6大類。2012年后又增加了“白茶”茶樣。如今,民間斗茶賽的茶樣分為武夷巖茶(大紅袍、水仙、肉桂)、紅茶、臺灣烏龍、鐵觀音、白茶等5個大類、7個系列。從閩南鐵觀音的清香,到閩北武夷巖茶的厚重,從閩東白茶的淡雅,到閩中茉莉花茶的芳醇,可以說,“海峽兩岸民間斗茶賽”聚集了中國各類茶葉形態。

      如今,武夷山的民間斗茶賽名氣越來越大,參賽和觀賽的人越來越多,含金量也越來越高。海峽兩岸民間斗茶賽為兩岸茶界構建一個交流平臺,推動了茶葉的宣傳和營銷。海峽兩岸賽區的茶商、茶農也積極參與,展示了海峽兩岸深厚的茶文化底蘊和濃郁的茶文化氛圍。從今天“海峽兩岸民間斗茶賽”成功舉辦數次以及已經成為武夷山旅游和茶業發展的重要窗口來看,劉國英當初舉辦“民間斗茶賽”的意義無疑是非常深遠的。

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