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    石門牛抵茶歷史
    2018-09-18來源/中國普洱茶網編輯/

      牛抵茶產于湖南省石門縣的夾山地區,屬于綠茶一類,已被列為湖南省優質名茶之一。它既保持傳統茶的特點,又具有新的風格。下面,我們就來了解下石門牛抵茶的歷史。

      牛抵茶早在宋代已被列為貢品。元、明以后,每年茶季前,朝廷都要派員到牛抵茶產地監督采制,制后全部運至京城。

      武陵之尾,澧水之濱有夾山,山之西塢有茶園,善會禪師手植也。唐咸通十一年,善會赴上海秀州華亭吳江畔,受船子德誠衣缽,后輾轉湖南石門夾山,創立夾山大同禪院。時茶湯之禮已成禪林清規,禪僧人自懷挾,到處煮飲,轉相仿效,遂成風俗。善會卓錫夾山十余年,日與寺僧以茶參禪,人皆呼為“夾山”。

      夾山禪師首倡“茶禪境味”之說?!段鍩魰份d:夾山吃茶畢,自烹一碗,遞與侍僧。侍僧正欲接碗,夾山縮手而問:“這一碗是什么?”侍僧一時語塞。夾山于是在禪房之側樹碑立碣,題額“茶禪一味”,眾僧醍醐灌頂,恍然而悟。

      一日,夾山禪師于西塢茶園采掇新芽,但見半坡茶園云蒸霞蔚,鷹嘴雀舌,綠鬧茶山。園之外,又有兩牛抵角相觸,難解難分。夾山見之,忽發奇想,于是盡選園中一芽一葉者,將其殺青炒壓、理條造形而成牛角形狀,泡入碗中

      ,但見那茶,葉柄朝下,芽尖向上,不落碗底,不浮水面,葉葉相碰,宛如兩牛抵角,奮蹄爭先。禪師飲之甚喜,遂將此茶名之曰“牛抵茶”。自此,夾山法嗣不絕,“牛抵”代代密傳。

      石門牛抵茶獲得榮譽

      2008年,“牛抵”首次參加北京茶葉博覽會,即獲第五屆中國國際茶業博覽會金獎。茶界專家好評如潮:形似牛角媲銀針,香賽洞庭碧螺春,味壓龍井更深長,美傾峨眉竹葉青。有詩贊曰:“千年貢品不失傳,一代茶癡勇爭先。炒就靈草似牛抵,譽滿五洲揚夾山?!?/p>

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