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    歷史名人名茶
    2014-11-15來源/中國茶葉編輯/李勻

      霍山黃芽產于安徽省霍山縣大化坪鎮、上土市鎮,為中國名茶之一。該茶外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。

      唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清,霍山黃芽歷代都被列為貢茶。

      據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示,霍山黃芽的香氣成分共有46種之多,同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。2006年4月,國家質檢總局批準對霍山黃芽實施地理標志產品保護。

      霍山茶葉從唐代開始得到發展,明清時期已具規模,并逐步形成名茶產地,成為歷代王朝的 貢品,受到古今偉人、名人的青睞。據民國《霍山縣志》記載:民國四年,武漢茶莊來霍山 收購“抱兒鐘秀”黃芽,在巴拿馬萬國博覽會參展獲金牌獎。建國后人民政府更致力于恢復 和發展茶葉生產,現在茶園面積已達10萬畝,為安徽省主要產茶縣之一。從七十年代起,先 后恢復了黃芽、菊花茶、小峴春等歷史名茶;新開發了翠芽、雨花茶、銀針等高檔茶。出口 炒青、霍山翠青、霍山黃芽獲得了省優、部優名茶稱號。

      曹雪芹

      曹雪芹在《紅樓夢》中對賈府喝茶進行了描述,文中寫道:“賈府中常喝養生茶,六安茶是 賈寶玉最愛喝的養生茶”。明代文霍亨《長物志》曾注:“此茶產于六安州霍山縣宜人藥品茶之本性實佳”。

      張星煥

      張星煥稱諸佛庵仙人沖的茶為“仙人茶”。

      這位清朝文學家、旅行家在《皖游記聞》中曰:“霍山仙人沖以左元放故里得名,如今左姓 最多,皆為元放之后裔也。其地產石灰……亦產茶,賈人美其名曰‘仙人茶’”。

      鄭板橋

      鄭板橋作聯贊譽菊花茶

      揚州八怪之一,清詩人、畫家鄭板橋,生平嗜霍山菊山茶。鄭板橋曾作聯云:“白菜青鹽芡 米飯,瓦壺天水菊花茶”??梢娋栈ú枋撬纳畋匦杵?。安徽茶葉專家陳椽教授考證此茶 主要產于霍山諸佛庵、品質極佳。近年當地恢復了這一名茶,頗受顧客青睞,1990年一李姓臺商一次就訂購1000公斤。

      沈括在《夢溪筆談》一書中記載,霍山在宋代時,年出售茶葉已超過五十萬斤,占 當時全國出售茶葉總量的百分之五這位北宋政治家、科學家在該書記載:“國朝六 榷貨務:十三山場都貢茶。歲一千五十三萬三千七百四十七斤半,租額錢二百二十五萬四千 四十七貫四十……?;羯缴綀鲑u茶五十三萬二千三百九斤,賣錢三萬五千五百五十五貫四百 八十九。

      歐陽修

      歐陽修稱:自唐代開始霍山黃芽就上貢朝廷。

      他在《新唐書》中記載:“壽州、壽春郡士貢絲、布匹、茶、生石斛”。從這位北宋大文學 家 記述中,可以看出霍山茶葉,唐時即為貢品。因當時霍山屬壽春郡,茶、石斛均為霍山出產。(霍山古時曾屬壽春)

      高一涵

      高一涵身回故園贊新茶高,六安人,愛國主義教育家。1956年6月到佛子 嶺水庫參觀,時值茶市旺季,沿途欣賞新茗,觸動情懷,賦詩表達回鄉之情。詩曰:“云霧 山中旭日紅,飽賞新茗腋生風,茶歌聲里聞鄉語,真個身回故園中”。

      孔德

      孔德成為李傳軾《中國茶詩》題名李傳軾生長在茶葉之鄉霍山,長期從事 茶葉工作,編輯《中國茶詩》一書在臺灣出版??鬃雍笠?,臺灣國民黨考試院院長孔德成先 生為該書題名。臺灣漢學家蘇瑩女士為該書作序,極力向海內外推薦,同時宣傳了霍山名茶——黃芽。

      陳椽

      陳椽指導霍山名茶開發世界農業科技名人,中國科技專家,安徽農業大學 教授陳椽對霍山的名茶開發,非常重視和關心。八十年代期間,他多次委派安農茶葉教授、 講師到霍山指導茶葉開發,自己也多次親臨霍山?;羯交謴蛣撝频拿麅灢瓒嫉玫搅怂闹更c 和審評。他鑒定的霍山黃芽品質特征是:芽葉細嫩多毫,形似雀舌,葉色黃綠,湯色黃綠, 滋味濃厚鮮醇,有清燉熟板栗香味;小峴春的品質特征是:形似三叉嫩竹葉,大小形狀較一 致,色綠披毫、嫩香,高爽持久,滋味鮮濃甘爽,水色黃綠清澈、明亮,葉芽完整,稍有青 味;菊花茶的品質特征是:數十芽條扎成串,形似菊花,大小勻齊,色澤墨綠,稍有暗葉,味嫩香高,滋味醇和,水色黃綠,明亮,葉底形如菊花怒放,嫩黃綠明亮。1988年,他還親 自在桃源河鄉上谷園村指導生產綠茶,因為得到陳椽教授的指點和評審鑒定,故質量好,名氣大,銷路廣,發展快,在中國名茶中占有一席之地。

      王澤農

      王澤農指導精制“桃源金針”、“桃源云霧”原省政協副主席、安徽農學 院著名茶葉教授王澤農,對霍山茶葉開發十分關注。他多次到霍山鼓勵和指導名茶的開發。1991年,當他看到桃源河鄉在安農老師的指導下開發的名茶,十分高興,當即以《吟桃源河 名茶》為題,賦詩祝賀。他在引言中寫道:霍山桃源河鄉創制的名茶桃源金針、桃源云霧, 外形緊湊,色澤翠綠,滋味醇甜,品質優異,特此賦詩祝賀:“桃源仙境絕凡塵,羽化登仙 真有神;守舊閉關嘆自鎖,創新開放任飛騰。黃芽瓜片貢天子,名茶新茗惠庶人;玉液清清 今勝昔,金針云霧無比倫”。

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