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    紫砂壺
    2014-09-26來源/互聯網編輯/

      紫砂茶具是江蘇宜興的漢族傳統工藝品。由陶器發展而成,是一種新質陶器。它始于宋代,盛于明清,流傳至今。北宋梅堯臣的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道:“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華?!闭f的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由佛教僧人所創,后經北宋書吏吳頣山的書僮供春為記錄的最早創始人推廣人,宋代命名為供春壺后由世人改為紫砂壺。至于茶具由何人所創,已無從考證。但從確切有文字記載而言,紫砂茶具則創造于明代正德年間。

      今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部埋藏的一種特殊陶土,即紫金泥燒制而成的。這種陶土,含鐵量大,有良好的可塑性,燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤,可利用紫泥澤和質地的差別,經過“澄”、“洗”,使之出現不同的色彩,如可使天青泥呈暗肝色,蜜泥呈淡赭石色,石黃泥呈朱砂色,梨皮泥呈凍梨色等;另外,還可通過不同質地紫泥的調配,使之呈現古銅、淡墨等色。優質的原料,天然的色澤,為燒制優良紫砂茶具奠定了物質基礎。

      紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質致密堅硬,取天然泥色,大多為紫砂,亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度,無吸水性,音粗韻長。它耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會爆裂。因此,歷史上曾有“一壺重不數兩,價重每一二十金,能使土與黃金爭價”之說。但美中不足的是受色澤限制,用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。

      目前我國的紫砂茶具,質量以產于江蘇宜興的為最,與其毗鄰的浙江長興亦有生產。經過歷代茶人的不斷創新,“方非一式,圓不相同”就是人們對紫砂茶具器形的贊美。一般認為,一件姣好的紫砂茶具,必須具有三美,即造型美、制作美和功能美,三者兼備方稱得上是一件完善的工藝品之作。

      保養

     ?。ㄒ唬┯猛旰蟮淖仙皦乇仨毐3謮貎雀伤?,勿積存濕氣。

     ?。ǘ┓趴諝饬魍ǖ牡胤?,不宜放在悶熱處,更不可以為珍貴,用后包裹或密封。

     ?。ㄈ┪鸱沤嘤蜔熁蚨鄩m埃的地方。

     ?。ㄋ模┳詈糜猛旰蟀褖厣w側放,勿常將壺蓋蓋緊。

     ?。ㄎ澹貎任鸪3=?,應到要泡茶時才沖水。

     ?。┳詈枚鄠鋷讉€好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什么茶葉都用同一個茶壺,應加識別,以免混亂。

     ?。ㄆ撸┣形鹩孟礉嵕蛉魏位瘜W物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。

     ?。ò耍┟看斡猛旰笥貌嘉蓧赝饷娴乃?,接著倒出壺內三分之二的茶葉,留下約三分之一,沖進沸水,兩三次,沖過的水留用,然后清理干凈。

      在保養紫砂壺的過程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底干燥。

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