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    其它紅茶
    2014-08-07來源/茶多網編輯/一一

      正山小種紅茶,是世界紅茶的鼻祖。又稱拉普山小種,是中國生產的一種紅茶,茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈黑色,但茶湯為深紅色。正山小種產地在福建省武夷山市,受原產地保護。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶,后來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

      武夷山國家級自然保護區核心區武夷山市星村鎮桐木關,就像一塊保留地,內涵雋永卻又無聲無息。明朝中后期,世界紅茶鼻祖——紅茶就誕生在桐木關。

      據桐木關老人傳說,明朝時的一支軍隊由江西進入福建時路過桐木關,夜宿茶農的茶廠,由于正值采茶時節,茶廠鋪滿了剛采下的鮮葉,準備做綠茶的鮮葉成了軍人的床墊;當軍隊離去時,心急如焚的茶農趕緊用當地盛產的松木燒火烘干,烘干后把變成“次品”的茶葉挑到星村販賣。本以為走霉運的農民在第二年竟然被人要求專門制作前一年耽擱了加工的“次品”,第三年、第四年的采購量還越來越大,以致使桐木關不再制作綠茶,專門制作這種以前沒有做過的茶葉。這種生產量越來越大的“次品”便是如今享譽國內外的正山小種紅茶,只是當時的桐木關茶農并不知道他們眼中的次品卻是英國女王伊麗莎白的珍愛!

      正山小種紅茶最輝煌的年代在清朝中期。據史料記載,嘉慶前期,中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義,鴉片戰爭后,正山小種紅茶對貿易順差的貢獻作用依然顯著。在正山小種紅茶享譽海外的同時,福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學習正山小種紅茶的種植加工技術,正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內各大綠茶、烏龍茶、普洱茶產區,最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶。

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