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    時尚新風標——保靖黃金茶
    2021-11-15來源/新湖南編輯/高文化

      

      我國近代茶葉發展史上,十大名茶曾一度一統天下,之后出現“普洱茶熱”、“黑茶時代”。2021年黃金茶苗茶園走出國門,登上迪拜世博會中國館。如今黃金茶異軍突起,驚艷愛茶懂茶種茶制茶賣茶品茶研究茶的經濟社會各界人士?!包S金茶風”已在全國乃至全球掀起。湖南省茶產業發展戰略專家曹文成來湘西調研時說過:未來茶葉產業發展,中國茶業看湖南,湖南茶業看湘西,湖南茶產業的下一個高峰將出現在湘西。
      天生天成,黃金密碼,綠色金礦總要發光
      保靖縣是黃金茶原產地、發源地、中國地理標志產品地,為武陵山重要產茶區之一,2021年度全國茶業百強縣。自古“高山云霧出好茶”,保靖黃金茶原生地地理位置為北緯28°24′—28°55′,嶺峽谷坡地貌,森林覆蓋率高,多云霧天氣,散射光豐富,平均相對濕度80.6%,年平均氣溫≥10.0℃,活動積溫、極端最低氣溫、相對濕度、日照率均有利于茶樹生長和茶葉有效物質成分形成,空氣土壤濕度大,有機質含量2%以上,富含硒、磷、鋅、鐵等微量元素。
      正值武陵山腹地湘西微生物發酵帶、土壤中的富硒帶、植物群落里的亞麻酸帶及茶葉生長黃金緯度帶上,得天獨厚,自然天成,好山好水,好土好元素,必生好茶。
      保靖黃金茶歷史厚重,與秦漢、戰國、巴楚、土司等文化源遠流長。秦朝是世界茶文化策源地,秦朝統一中國后,種茶制茶飲茶在長江流域傳播開來,武陵山區是種茶制茶飲茶先行傳播區,保靖與四川交界并處酉水黃金水道上,更是茶葉發源傳播中心。明代顧炎武《歸知錄》記載:“秦人取蜀,始知茗飲事”,史料《桐君錄》有呂洞山種茶制茶記載,2000多年前里耶秦簡記載:“遷陵以郵行洞庭”,當時遷陵(今保靖)就有著茶事活動。保靖國家重點文物保護單位漢代四方城遺址(公元前202年)和魏家寨西漢古城考古出土的1000多件珍貴文物中,西漢中期和東漢時期各種各樣杯、壺、缽、爐、灶、缸等陶土生活器皿,都與飲茶息息相關,與里耶秦簡遺址出土陶土器皿相似相近,一脈相承,格外引人注目。秦人喜歡喝濃茶生活習慣,除了與秦人剛烈性格有關外,還與當時生產生活條件相宜,秦人將裝有茶葉的茶缸,放在茶爐灶上煎煮,直到熬成紅豆湯。國家重點文物保護單位溪州銅柱歷史故事就是與保靖黃金茶、古丈茶葉相關。自唐朝德宗貞元9年正月(公元793年)開征茶葉稅,溪州古丈、保靖等地茶農茶葉稅不堪重負,彭士愁對苛捐雜稅征繳產生抵觸情緒,楚王馬希范就此與彭士愁矛盾積怨不斷升級,于公元939年9月雙方撕破臉皮在古丈會溪坪上演了“溪州之戰”,然后締結溪州之約,開啟湘西土司制度先河。溪州古丈、保靖等地茶葉不再向朝廷交納茶葉稅,改向朝廷進貢茶葉。溪州古丈、保靖等地茶葉從此在黃金水道上廣為流通,茶馬古道途徑呂洞山產茶區,“一兩黃金,一兩茶”就是茶馬古道、黃金水道、川湘鹽道上商賈過客買賣黃金茶流傳而來的。
      保靖黃金茶是古老特質種質資源,被譽為“綠色金礦”、“中國最好的綠茶”。黃金茶“四高四絕”特質得到科學認定和市場消費高度認同,曾經茶葉院士劉仲華等茶葉界名家給予高度評價和推介?!八母摺?,即茶葉氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高,氨基酸含量高達7.47%,為同季一般綠茶品種含量2倍,綠茶中“number one”,香氣最足,絕對王者風范,無茶可及,茶多酚含量達20%左右,水浸出物近50%,葉綠素比參照品種高50%以上;“四絕”,即茶葉香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。黃金茶是綠茶的佼佼者和極品,老少皆宜,養眼抗疫,提神醒腦,益智延年,容易上癮,新老顧客都特別喜愛。高氨基酸含量,具有保健養顏、促進新陳代謝和延年益壽之特效,其內含物豐富且成黃金配比,制綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶均有優勢顯相。明前黃金茶猶如嬌羞少女、出水芙蓉楚楚動人,凝視杯中翠綠黃金茶,就會產生一見鐘情的初戀感覺,嗅著濃濃茶香喝上一口,滋潤甘甜如親吻般,如癡如醉,不知不覺就會被黃金茶“迷魂湯”醉迷,從此不離不棄。劉仲華院士曾說過,他的一個朋友對黃金茶情有獨鐘,非黃金茶不喝,一年至少喝10公斤。作為茶葉院士,唯有黃金茶讓院士自掏腰包,一年買100公斤以上,僅2020年就買了234斤。不僅自己喝,而且極力推薦給親朋好友喝。
      精耕精致,創業創新,茶園顏值價值爆表爆棚
      古往今來,保靖黃金茶文化底蘊深厚,呂洞山,苗語“格剖格嬢”,苗意為“阿公山阿婆山,即祖公山祖婆山,苗族舉行祭祀和朝圣的“圣山”,《中國古代苗族天文歷法研究》作者李國章先生稱:“湖南呂洞山苗寨是中國遠古太陽歷傳承的圣地”。保靖黃金茶主產區也在呂洞山,苗寨依山而建,傍水而居,高低錯落有致,與茶山茶園交融,茶韻、苗族文化深度融合,相得益彰。諸如,呂洞山五行苗寨就是一片茶葉福地,苗家祖先用茶葉來命名苗寨,金寨夯吉苗寨,“夯吉”苗語就是“茶葉的山谷”之意。首八峒八部大王廟是土家族文化起源的發祥地,巴楚文化、土司文化、茶文化等多元文化在此傳承融合,充滿著神秘神奇。沈從文先生文學人生就是從保靖白河碼頭開啟的,把湘西文化傳遞出了大山,其詩與遠方沿酉水順流而下走向世界。難怪沈從文先生曾說,保靖是他人生的一個轉機。
      如今保靖茶葉與森林交相輝映,山青水凈,茶美人好,茶葉滋養在綠水青山、山巒疊嶂、云屯霧集中,生長在富硒富磷富鋅土地上,滋潤陽光雨露,茶園茶山茶梯田浸潤著綠色、有機、文化、生態等山水靈氣、綠林味道、茶葉清香。
      自高速公路吉首北出口下線沿吉首己略鄉紅坪村、保靖縣呂洞山鎮夯吉村,穿過隧道達保靖夯沙村,沿溪河而下,途經黃金村、吉首馬頸坳鎮隘口村,跨越兩縣市5個茶葉專業村,就是一條聚鄉村振興、共同富裕、美麗湘西、綠色低碳、高質量發展、“神秘苗鄉”精品旅游于一體的現代綠色黃金茶走廊。不得不感嘆湘西人藝術天賦,茶為筆,山水林田寨為布,把藝術畫在鄉村山水空間。滿滿綠色世界、茶葉天地,成行成線成畫茶園、隨山勢起伏梯田式茶山猶如一處處、一道道靚麗山水風景畫,無不彰顯和諧美、自然生態美、人文曲線美。穿行在這條茶葉綠色走廊上可分享一場空間景觀極具視覺沖擊、飽眼??诟P母5氖⒀?,吸引眼球、扣人心弦,魅力活力四射。在三維山水國土空間里,茶是主題主場主角主色調,與周圍山水林田草寨渾然一體。茶山茶田茶坡茶林茶寨天衣無縫的生命共同體。茶比比皆是,無處不在,山頂有茶,山腰有茶,山腳有茶,田中有茶。茶在林中,林在茶中,茶園中有果樹,森林下有茶園,茶在寨中,寨在茶中,家在茶中,茶在家中,房前屋后都是茶。煙雨茶園,茶山云海,茶在云中,霧漫茶園,冰雪茶園,綠白成景。茶園就是一幅幅山水田園畫,茶在畫中,畫在茶中,美美與共。走進茶鄉苗寨,采茶、培管茶、收購鮮葉、制作茶、買賣茶、品茶喝茶、談茶說茶的人影隨處可見,滿滿茶香,標準道地茶世界。茶人茶農,茶藝茶文化,茶室茶館,茶園茶場,茶店茶樓,如雨后春筍落戶山寨,茶葉成為鄉村振興宜居宜業宜養宜游首選,茶園飛歌的幸福苗寨已真實嶄現。
      保靖黃金茶產業成主導產業,產業鏈不斷拓展,茶旅深度融合發展,茶文化發掘演繹不斷深化。一座座茶山茶園賦予科技文化內涵,一片片茶葉充滿靈氣魅力,一座座荒山變成金山銀山,一個個茶園鋪就成一條條脫貧奔小康和鄉村振興之路,茶園茶走廊的經濟、生態、文化、社會等多元空間價值飆升。保靖黃金茶發展是習近平總書記關于:“因茶致富,因茶興業,能夠在這里脫貧奔小康,做好這些事情,把茶葉這個產業做好”重要論述在湘西的生動實踐。特別是后疫情時代,茶葉傳統消費市場不斷向文化、健康、品質、旅游、時尚等多元新消費市場業態轉型升級,黃金茶順勢而為始終走在茶葉持續健康發展前列。至2020年底,保靖全縣黃金茶葉面積12.5萬畝,可采9萬畝,覆蓋到全縣11個鄉鎮160多個行政村(社區),茶農2萬戶近8萬人,其中,呂洞山和葫蘆2個萬畝茶葉鎮,21個千畝茶專業村。僅此走廊3個村茶葉面積4萬畝以上。年產名優茶1070噸(綠茶581噸、紅茶309噸、黑茶270噸),實現產值9億元;通過茶葉產業帶動休閑旅游、餐飲住宿、現代物流等三產業實現3.5億元產值;整個茶產業鏈實現產值12.5億元,占全縣GDP的17.7%。全縣建檔立卡貧困茶農5050戶2.5萬人全部實現穩定脫貧。
      本色底色,資源資本,黃金茶高質量發展激活賦能
      保靖黃金茶除了“四高四絕”特質,黃金茶還是綠葉綠湯綠底的綠茶標桿樣本,“三綠”成其本色底色,更顯珍稀高貴。保靖縣堅持走優質、低碳、安全、高效、綠色、有機發展之路,以發展黃金茶產業助推湘西鄉村振興和高質量發展。堅持科技創新轉型升級,依托科研院校和龍頭企業,加快茶葉科技成果轉化,不斷拓展茶葉產業鏈和創新鏈,提升價值鏈,推進黃金茶綠色有機高標準建設,種植面積、產量產能、品質品牌、市場占有率快速提升,為農民就地就業創業提供平臺。高標準茶園融生態、觀光、科技、文化、體驗、康養“六位”于一體,大大提升鄉村自然景觀顏值,為鄉村環境增色添彩。創新發展使茶山茶園變為金山銀山,讓黃金茶成為茶農硬通貨、股票、期貨,成為農民生產生活的“靠山”、“綠色金飯碗”、“綠色銀行”。通過科技旅游融合賦能,茶園、茶山、茶加工廠、茶藝、茶文化、茶品牌、茶產品、茶產業鏈充滿著文化味、生態韻、業態樣、科技范兒。保靖縣已有國家高新技術企業2家,農業產業化龍頭企業6家,10家企業完成SC認證,加工企業36家,茶葉專業合作社8家,茶葉規模生產能力上萬噸,其中,年產百噸以上自動化清潔茶葉加工生產線達32條,黑茶加工規模5000噸,茶葉專業加工戶588戶。黃金茶銷售網絡遍及全國,品牌形象實體直銷店100多家,營銷網點400多個,6家企業開通并進入“832”扶貧消費平臺,8家企業進入“天貓、阿里巴巴”等電商平臺。還有黃金茶黑茶扶貧精加工園區、保靖黃金茶一條街、休閑體驗觀光示范園,線上線下市場營銷網絡體系正在形成,“網紅”親自直播帶貨,國內外黃金茶市場不斷拓展。
      用心用情,擔當擔責,黃金茶成功致勝“壓艙石”
      黃金茶作為一個特色種質品種,千百年以來一直生長在保靖縣葫蘆鎮黃金茶村的大山深處,在當地茶農祖祖輩輩呵護下,不斷提純提質復壯,涵養出其他綠茶無以比肩的內在品質。保靖廣大黨員干部人民群眾對黃金茶價值和潛能充滿無比自信和珍愛,養成了引以為傲,自信自立、敢拼敢沖、認死理、不唯書、只唯實、不服輸個性。即使撞得頭破血流,不到黃河心不死,不達目的不罷休,不撞南墻不回頭。
      保靖歷屆黨委政府常念茶經,打茶葉牌,大做茶文章,用心用情,攻堅克難,逢山開路,遇水架橋。牢牢把握黃金茶發展這個“牛鼻子”,全力以赴抓茶產業規模、質量、品牌和效益上水平。堅持把發展茶葉作脫貧致富重點工作來抓,持續對科技、茶苗、基地、茶園、加工、培訓、市場及基礎設施等加大投入,始終走標準化、良種化、生態化、規?;?、專業化的黃金茶發展道路,制定實施《保靖黃金茶新建茶園技術標準》。涌現了“茶書記”、“茶縣長”、“茶專家”、“茶網紅”。全縣茶葉基地有機認證達4200畝,茶葉企業建立產品質量溯源防偽體系48家,QS認證企業15家,綠色食品企業1家,成功注冊商標19件,并獲得1件省級著名商標。在茶樹新品種篩選選育、測土配方、有機栽培、高效加工、特色新產品研發、質量安全可追溯體系、電子商務平臺構建等方面擁有一批核心技術,初步建成黃金茶產業標準化體系,湖南省地方標準《保靖黃金茶氣候品質評價》已頒布實施。堅持選優與繁育并舉,實施黃金茶苗圃良種工程,持續科學選優1號.2號、8號、168號等系列良種,通過無性繁殖不斷為湘西發展黃金茶提供良種茶苗供應。依靠科技長入,不斷推廣有機、綠色食品等科技創新成果,綜合利用不同時季鮮葉,開發制作紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等系列茶產品,致力茶葉深度廣度加工增值。
      通過政府搭臺、茶農茶企唱戲,一個接一個宣傳推介黃金茶好戲連臺,一幕幕精彩紛呈斗茶品茶銷茶等“茶旅”活動不斷扮靚黃金茶品牌形象。一個又一個國際國家省級金獎銀獎大獎收入囊中,一批又一批茶農榮登“金茶王、銀茶王”。2010年至2021年“保靖黃金茶”先后獲國家農業部農產品地理標志保護、國家工商行政管理總局商標局批準的地理標志證明商標、湖南省著名商標、黃金寨古茶園與文化系統被國家農業農村部列入中國重要農業文化遺產名錄,入選中歐地理標志產品名單。隨著“互相網+”、“物聯網+”等電商平臺時代到來,茶葉品質、茶葉產能、茶文化及茶產業發展駛入快車道,其經濟、社會、生態、品牌效益不斷凸現,茶葉成為習近平總書記“綠水青山就是金山銀山”這一理念的絕佳詮釋。目前,全州茶葉面積近百萬畝,其中,優質高標準茶園近30萬畝,有機認證茶園近10萬畝,茶葉大鎮40余個,茶葉加工能力超過2萬噸。此外,“黃金茶”井噴現象引起全國各地茶葉院所專家學者、政府官員、生產經營茶葉各界人士高度重視和關注,黃金茶種植不再限于湘西地區,已走出湘西擴散落戶到了全國,保靖黃金茶“子孫”已成國內許多產茶區新“移民”,為我國茶葉可持續健康高質量發展提供了良種種質資源。
      慧眼火眼,識寶護寶,新時代“伯樂”勇摘國家農業文化遺產
      如同袁隆平院士發現培育雜交水稻一般,保靖黃金茶是民族地區茶葉種業傳承保護發展成功案例,可圈可點。黃金茶良種發源、發跡、發展、發達是經典傳奇,其良種發現、選優、推廣、發展猶如一個現代版“伯樂相馬”故事??h委政府深謀遠慮,科學論證,積極申報,通過不懈努力,2000年湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統進入中國重要農業文化遺產名錄,率先在全國開啟茶種質資源保護之先河。
      保靖黃金茶是一種活態植物,也是一種能喝能品能賣的文物,在全國主要產茶區屈指可數。7塊古茶種質資源園(龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫魯、夯納烏、團田、冷寨河)是大自然恩賜給保靖人民最稀缺最鮮活的財富和遺產。保靖黃金茶種子資源的母本、母種、母株均在保靖黃金村,種子基因就在湘西??h委政府為了保護利用好保靖黃金茶種質資源,開展專題普查和規劃,全面澄清資源底數,2057單株保靖黃金茶古樹全部登記建檔,樹齡在74年至414年間。其中,1號“黃金古茶樹王”,樹齡414年,樹圍徑1.2米,主干圍徑1米,高4.5米。國家農業文化遺產申報成功彰顯了湘西人的執著、勤勞、智慧、血性、擔當、實干的品格。
      保靖始終把茶葉作為支柱產業來抓,久久為功,念茲在茲,在品牌品質競爭激烈情況下,逆境中求生存求發展,每前進一步都要經受坎坷和艱難。育苗、移栽、培管、采摘、收購、加工、銷售、品牌、園區、基礎設施、文旅、招商引資戰役,一場接著一場打;選優、培管、工藝、色香味品質、產品系列開發、農殘管控、重金屬含量、質量安全、技術標準等技術難關,一關接著一關攻;培訓、資金、政策、技術、設備、人力、市場等困難問題,千方百計及時“清零”,要政策給政策。唱響了一曲“踏平坎坷成大道,斗罷艱險又出發,一番番春夏秋冬,一場場酸甜苦辣”的奮斗之歌。
      常言道:養在深閨人未識,天生麗質難自棄,十年寒窗無人問,一舉成名天下知,酒香不怕巷子深,茶好不怕別人品,不鳴則已,一鳴驚人等形象地注釋了黃金茶發展。茶葉富民興業、成就人生價值、書寫詩與遠方在保靖不是夢想,茶葉助推擺脫貧困奔小康歷史已在湘西大地寫就,現代化新湘西建設中有黃金茶振興。茶園已成展示紅色、生態、文化、開放、幸?!拔鍌€湘西”形象窗口之一、脫貧地區群眾鄉村振興的當家支柱產業,折射出湘西人打造的“金山銀山”。正如習近平總書記所說“一片葉子富了一方百姓”。一片茶葉改變一個人、一個家庭、一個村寨、一個鄉鎮、一個縣的命運故事仍在持續發酵。黃金茶故事充分證明:發展茶葉要秉持以人民為中心的發展理念,自覺踐行習近平總書記“發展是第一要務,人才是第一資源,創新是第一動力”、“要把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來”等重要論述,堅定做優做強茶葉支柱產業就是為人民群眾辦實事信心,立足黃金茶特色資源優勢,依靠科學,善于發現,勇于實踐,共克時艱,創新突破,特色發展,不斷釋放黃金茶健康持續發展新動能,茶葉產業一定會承載起振興鄉村經濟、農民穩產增收的希望,為現代化新湘西建設增光添彩。
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